पलकऔर मूंग दाल सब्जी बनाने की विधि

सामग्री:

  • 1 कप मूंग दाल
  • 2 कप पालक (पत्ते अच्छे से धोकर कटा हुआ)
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2-3 कलियां लहसुन (कुटी हुई,optional)
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून तेल या घी
  • पानी (जरूरत अनुसार)

विधि:

  1. दाल की तैयारी: मूंग दाल को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर इसे कुकर में 2 कप पानी और थोड़ा नमक डालकर 2-3 सिटी तक पकाएं।
  2. सब्जी बनाना: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
  3. मसाले डालें: अब उसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालें और एक-दो मिनट भूनें। फिर टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
  4. पालक मिलाना: इसमें कटा हुआ पालक डालें और इसे 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक पालक wilt न हो जाए।
  5. दाल मिलाना: अब पकी हुई मूंग दाल डालें। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत अनुसार पानी डालें और 5-7 मिनट तक पकने दें।
  6. सर्विंग: आपकी पलक और मूंग दाल की सब्जी तैयार है। इसे गरमा-गरम रोटी या चावल के साथ परोसें।

आपकी सब्जी अब खाने के लिए तैयार है!

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