सामग्री:
दाल के लिए:
- 1 कप पीली दाल (मूंग या अरहर)
- 2-3 कप पानी
- 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच घी या तेल
- 1 प्याज (कटा हुआ, optional)
- हरा धनिया (सजावट के लिए)
चावल के लिए:
- 1 कप चावल (बासमती या सामान्य)
- 2 कप पानी
- 1 चम्मच घी या तेल
- 1 छोटी चम्मच नमक
बनाने की विधि:
दाल बनाने की विधि:
- दाल को धो लें: पहले दाल को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
- पकाने की प्रक्रिया: एक कुकर में दाल, हल्दी, कटी हुई हरी मिर्च, नमक और 2-3 कप पानी डालें। कुकर को बंद करें और 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
- तड़का लगाएं: एक पैन में घी या तेल गरम करें। उसमें जीरा और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर इस तड़के को पकी हुई दाल में डालें। अच्छे से मिलाएं।
- सजावट: दाल को हरे धनिए से सजाकर गरमा-गरम सर्व करें।
चावल बनाने की विधि:
- चावल को धो लें: चावल को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।
- पकाने की प्रक्रिया: एक पैन में 2 कप पानी और नमक डालकर उबालें। जब पानी उबलने लगे, तब उसमें चावल डालें।
- पकाएं: चावल को ढककर मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं, या जब तक पानी सूख न जाए।
- फुलाएं: चावल पकने के बाद उन्हें अच्छी तरह फुला लें और घी डालकर मिलाएं।
परोसने का तरीका:
पीली दाल और चावल को एक प्लेट में निकालें और अपने पसंद के अचार या सलाद के साथ गरमा-गरम परोसें।
आशा है आपको यह विधि पसंद आएगी!